导师介绍

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导师介绍

按学院：

  • 姓名：

    刘小鸣

    食品学院

  • 职称：

  • 研究方向：

    乳品加工与质量控制

  • 姓名：

    彭池方

    食品学院

  • 职称：

  • 研究方向：

    食品安全检测与控制

  • 姓名：

    夏书芹

    食品学院

  • 职称：

  • 研究方向：

    功能性食品配料与添加剂，微胶囊技术，纳米包埋技术

  • 姓名：

    张涛

    食品学院

  • 职称：

  • 研究方向：

    食品生物技术

  • 姓名：

    赵伟

    食品学院

  • 职称：

  • 研究方向：

    食品加工、蛋白质（酶）结构与功能
  • 姓名：

    朱科学

    食品学院

  • 职称：

  • 研究方向：

    小麦产后精深加工及增值转化；传统面制品的品质调控及保鲜； 谷物方便食品及功能食品研发

  • 姓名：

    江波

    食品学院

  • 职称：

  • 研究方向：

    1. 食品酶与食品酶工程 2. 食品功能配料生物制备 3. 非热食品加工技术

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